Jason Asian Cuisine laat smaakpapillen exploderen

Aziatisch cultureel erfgoed in Uithoorn

Kakelverse tonijn, authentiek geroosterde Pekingeend, prachtige sushi en pittige Thaise garnalensoep. Het staat allemaal op de kaart van Jason Asian Cuisine in Uithoorn, een fantastisch Aziatisch restaurant onder leiding van Jason Hu. Hij is de zoon van een internationale Masterchef en houdt met zijn eigen restaurant de familiestandaard hoog. En dát wil je proeven!

Voor Jason werd zijn liefde voor de Aziatische keuken met de paplepel ingegoten. Letterlijk. Zijn vader is internationaal Masterchef. Van hem leerde Jason koken en van zijn moeder leerde hij het vak van de bediening. Zijn ouders hebben nog altijd samen het zeer goed aangeschreven restaurant Yu Woah aan de Kostverlorenhof in Amstelveen. Onder hun bezielende leiding deed Jason zijn ervaring op in de horeca. “Nadat ik 10 jaar bij hen gewerkt had, was het tijd om voor mezelf te beginnen”, vertelt Jason. “Na een lange zoektocht in de omgeving rondom Amsterdam vonden we een prachtige plek in Uithoorn. Het voormalige pand van Blokker bood een uitstekende ruimte om er een groots restaurant van te maken. En dat is meer dan goed gelukt: binnen hebben we plaats voor 120 personen en op ons dakterras kunnen we nog eens 40 personen kwijt.”

In zijn restaurant laat Jason zijn gasten kennismaken met de Aziatische keuken in al haar verscheidenheid. “Wij presenteren een aantal klassieke en authentieke Chinese gerechten, maar bieden ook Thais en Japans aan’’, zegt hij. “Wij noemen ons concept: All you can Dine, een luxe variant op het bekende All you can Eat. Bij ons kunnen gasten voor een vast bedrag een culinaire wereldreis maken langs de grote verscheidenheid van de Aziatische keuken. Onze kaart biedt zo’n 70 gerechten. Van soep tot pokébowl en van sushi tot dimsum. Allemaal mooie gerechten met vlees, vis en groenten in de hoofdrol.”

'Bij ons kunnen gasten voor een vast bedrag een culinaire wereldreis maken langs de grote verscheidenheid van de Aziatische keuken'

Niet zo standaard

Jason en zijn team vinden het belangrijk om gasten voortdurend op culinair niveau te verrassen. “Daarom zijn de gerechtjes op onze kaart niet zo standaard”, zegt hij. “Zo vinden we bijvoorbeeld een originele sushi met ribeye en een pittige Thaise garnalensoep op onze kaart. Alles is vers bereid en wordt op luxueuze wijze gepresenteerd. Die kwaliteit vinden wij belangrijk. Wat trouwens ook leuk is om te delen: bij onze authentieke Chinese gerechtjes gebruiken we de receptuur van mijn vader. Wij werken veel met hem samen en dat proef je.”

Een bezoek aan Jason Asian Cuisine is hoe dan ook een stap in een totaal andere wereld. “Omdat ons restaurant gevestigd is op de eerste etage, verwacht je niet dat het zo groot is van binnen”, vervolgt Jason. “Ook ons enorme dakterras is voor velen een eyecatcher. Je kunt hier nog tot laat in het zonnetje zitten en genieten van de lange zomeravonden. Mooie gerechten en heerlijke wijnen erbij en je avond is compleet. Uiteraard kun je bij ons gemakkelijk en gratis parkeren. Bovendien kun je nergens in de regio zó uitgebreid genieten van een ruime keuze aan authentieke en originele Aziatische tapas. Daar wil ik graag zoveel mogelijk mensen kennis mee laten maken. Dus, mag ik u ook verwelkomen?”

Zijdelwaardplein 77 | 1422 DL Uithoorn

www.jasonasiancuisine.nl